alCim

Feia setmanes que no veia al Killu/Enric/Verro i no podia ser. Calia fer una trobada culinària que ens dugués a experimentar amb els fogons. Cal dir que la seva cuina m’encanta, jo de gran, vull una cuina així. Un cop allà, estavem valorant les opcions, i va sortir la idea de fer un Rissotto, tot [...]

Avui he tingut el gust d’anar a sopar a casa l’Ariadna, i hem improvitzat una mica amb el que tenia a la nevera, dic improvitzant perquè hem acabant anant a comprar el vi, les nous i una carbassa. Per fer un plat boníssim (modèstia a part). Ni més ni menys que pasta amb salmó, carbassa [...]

Feia mesos sinó anys que no penjava cap recepta. Tornem doncs una mica a l’estil original del post i expliquem com es fa una Mc Mousaka, o dit d’una altra forma una Mousaka express. De ben segur algun grec em tirarà la recepta pel cap, però no cal fer-li cas, cal ser conscient de l’avanç [...]

Mentre treballavem en dexma, va haver-hi un dia que de poc ens morim de gana, per sort l’albert havia fet un pastís de xocolata que ens va mantenir alimentats durant un parell d’hores abans de poder anar cap a casa.
Com que avui es el dia de la presentació, crec que és el moment de penjar [...]

Sóc conscient (desconec si també els meus apreciats lectors) que vaig prometre la recepta de la crema de patata en un post anterior, però crec que la millora que he fet a la semi-mítica recepta val la pena de ser relatat. Analitzant la recepta de l’arròs amb pollastre es veu que hi ha dos inconvenients [...]

Ha començat la temporada, si senyors, avui he menjat la primera mandarina de la temporada. Això es una bona notícia perquè vol dir que no m’hauré de preocupar de quina fruita vull menjar després de cada menjar. Perquè això la resta de l’any és un problema. No és que no m’agradi la fruita, si està [...]

Abans que res, voldria avisar que aquest és un post de cervesa i menjar, i per tant demano disculpes a aquells que són reticents als meus posts sobre cerveses. Abans de marxar a Irlanda vaig anar a veure l’Enric (el killu, etern company de pràctiques) perque em deixés un CD, i allò amb vaig trobar [...]

M’encanta cuinar, no ho puc negar. En hi ha que fan jocs de màgia i n’hi ha d’altres que cuinen. Avui amb el Marc hem fet una mica de cada. Res millor per passar penes, preocupacions, neures i demés animalades que un bon plat de macarrons amb salsa de salmó, i uns jocs de màgia [...]

Ep! Ho se, ho estaveu esperant amb candeletes! Volieu una recepta! Doncs ara que m he quedat sense ordinador i tinc un ratet vaig a posar una recepta ben famosa. No arriba als nivells de la sopa verda, pero espero els comentaris d aquells que l han provat donant fe de com de bona es. [...]

Ho sé, ho se! Aquesta pàgina perdia sense les meves receptes. Però per solucionar-ho aquí us presento una recepta un poc clàsica però adaptada a les necessitats, gustos i recursos del moment. És a dir, del Xavi a alemanya. Per qui no ho sàpiga la Mousaka ve de grècia, i estic segur que el Marc [...]

Donat que veig que les visites han baixat una mica, intentarem fer pujar l’audiència amb un plat estrella: la Sopa Verda!!!#fis#
Fredes nits a Bagergue han estat acompanyades i escalfades amb aquesta fàcil, ràpida i deliciosa sopa. Posant la recepta pública, m’exposo a que el mon sencer es doni a la Sopa Verda i es crei [...]

Ara a la verduleria podem trobar les nostres amigues les cols de brussel·les! Fer-les amb patata i pastanaga acaba quedant una mica sonso: solució fregir-les amb xampinyons! #fis#
Ens caldrà (per 4 persones):

400 gr de cols de brussel·les
una safata de xampinyons
especies

Potser no es una recepta gaire original, però es ràpida i potser no tothom la coneix. [...]

Iniciem la categoria de receptes amb aquesta recepta de fa anys i panys que utilitza bolets #fis#:
Ingredients:

Xampinyons
Mantega (o en el seu defecte oli)
Crema de llet (o en el seu defecte llet amb una punta de farina)
especies (preferiblement orenga)
Pasta

La pasta es pot escollir lliurement, però aquesta crema queda millor amb pastes que tenen forats on la [...]

O la forma més gandula de fer una sopa.
Hi ha formes gandules de fer una sopa, podem usar els cubos de caldo o els polvos o el caldo en tetra-brick, però la sopa no es del tot autèntica. Us proposo una recepta de ma mare per fer sopa en quantitat industrial i de forma rapida.
ens [...]

Essent “del xavi” un afegitó als noms del menjar que els hi aporta una marca de qualitat i garantia (i perquè no dirho de guarràcia a la cuina) a continuació explicaré com fer uns senzills i ràpids fideus a la pseudocassola.
Al mercat haurem de comprar:

Pollastre (una cuixa desossada farà les delicies).
Ceba.
Fideus (la mida dependrà de [...]