Sopa de verdures

O la forma més gandula de fer una sopa.

Hi ha formes gandules de fer una sopa, podem usar els cubos de caldo o els polvos o el caldo en tetra-brick, però la sopa no es del tot autèntica. Us proposo una recepta de ma mare per fer sopa en quantitat industrial i de forma rapida.

ens caldrà:

  • un paquet de verdures (ens el faran a la fruiteria, té api, porro, pastanaga, xirivia i nap).
  • Oli
  • Aigua
  • Sal
  • Pasta varia (preferiblement fideus molt prims i fideus molt gruixuts)
  • Arròs

Posarem en una olla tant gran com sopa vulguem aigua amb sal i oli (no ens quedem curts que sino quedarà sonsa). La meva mare recomana que sigui aigua freda. Mentrestant anem triturant totes les verdures i les anem tirant a l’aigua. Un cop estiguin a l’aigua, tenim la opció de passar el minipimer per acabar de triturar-les, tot depen de gustos. Quan comenci a bullir, tirarem una tassa d’arròs, i un grapat de fideus molt prims (perquè es desfacin) i un grapat de fideus més gruixuts (d’aquests amb forat dintre).

Quan porti una bona estona bullint (una hora tranquilament) es deixa reposar i ja està!. Un paquet de verdures pot permetre uns 10 plats de sopa.

Bon profit!

Casa de pizzas

Amb el Salva vam nar a aquesta pizzeria agradable un dimecres qualsevol. #fis# Està al mig de gràcia, n’hi ha una al carrer verdi num 35 (davant el cine) i l’altre al carrer de l’or num 19.
Les pizzes costen entre 7 i 9 euros i són força completes i bones. No es permet reservar però els teléfons son: 934152994 i 932176856, entre setmana està pràcticament buit i els divendres i dissabte a reventar (però quin restaurant no està a reventar un divendres a la nit a gràcia).

Recomanable.

Fideus del xavi

Essent “del xavi” un afegitó als noms del menjar que els hi aporta una marca de qualitat i garantia (i perquè no dirho de guarràcia a la cuina) a continuació explicaré com fer uns senzills i ràpids fideus a la pseudocassola.

Al mercat haurem de comprar:

  • Pollastre (una cuixa desossada farà les delicies).
  • Ceba.
  • Fideus (la mida dependrà de la pressa, però gruixudets sense forat queden molt be).
  • Oli.
  • Vinet d’estofat.
  • Tomàquet.

Per començar aquest plat trocejarem el pollastre. Es recomanable posar cuixa desossada que sempre es més gustosa, però es pot posar sense problemes el que vulgarment s’anomenta “pechuga”. Un cop trocet l’enfarinem lleugerament i el daurem en oli lleugerament abudant. Només el daurem per fora, després ja es courà per dintre, si no, ens quedarà ressec. I el retirem.
Després rossejarem els fideus en l’oli que ha restat. Cal anar molt amb compte que no s’ens cremin els fideus, hem d’anar rememant constantment perquè tots agafin el mateix color. També retirem els fideus.

Ratllem el tomaquet i el sofregim amb la ceba ben talladeta. Un cop el tomàquet estigui sofregit tirem els fideus i el pollastre. Remenem be, i tirem aigua per cobrir-ho tot i un rajolinet de vi d’estofat. S’enten per vi d’estofat aquell vi o fet especialment per cuinar o que no val gaire per veure o que està picat.

Deixem que es vagi fent tot plegat i quan només quedi una punteta de suquet es pot retirar i servir.

Bon profit!

Dedicat al Marc Querol que va rebatejar aquest plat (abans es deia fideus rossejats amb pollastre).

Arròs amb pollastre

Darrere un nom tant trivial s’amaga un plat senzill, ràpid i que no embruta (si no cuino jo, esclar).

Necessitarem:

  • Pit de pollastre
  • Arròs
  • Carbassó
  • Albergínia
  • Ceba
  • Especies
  • Oli

Per tal de preparar aquest plat necessitarem una cassola, preferiblement d’aquestes de ferro antiadherent (però es pot fer desde una cassola de ferro colat guarra de la cuina del sergi, fins a una de ceràmica, tot es qüestió de improvitzar).

Primer de tot bullirem l’arròs seguint el procediment normal i corrent, al gust de cada u. I mentre estant ens dedicarem a fregir la resta d’elements. El pollastre el tallem a trossos petits (com més petits, mes rapids anirem) i el fregim. De seguit el carbassó tallat a daus petits i després per separat l’albergínia (altre cop la velocitat dependrà de la mida dels trossos).

Un cop està tot fregit i separat (si es vol estalviar plats es pot posar al mateix) amb l’oli que resta (o n’afegim una mica) daurarem la ceba tallada a trossos molt petits. Es important que agafi color perquè aquest color servirà per donar color a l’arròs. Un cop estigui daurada, tirem l’arròs amb mes o menys cuidado, depenent de la pressa fins que agafi una mica color torrat. Després tirem tot el que hem fregit abans i ho barregem ben barrejat. Li tirem alguna herbeta i es serveix.

Evidentment es possible separar l’albergínia o el carbassó si ens trobem elements subversius i asocials a taula que no els agrada. O intercanviar-los per alguna altra verdura.

Bon profit!

Dedicat al Sergi que està a dinamarca i tot i que s’en fa una versió descafeinada n’és un assidu.

Petra

Innombrables cops hem anat al Petra, un libanès petit i eixerit que es troba al carrer Astúries amb Torrent de l’olla. Un libanès petit i prou bo. No em cansaré de recomanar el “mutabal” (albergínia a la brasa triturada) i el xix-tawuk! La majoria dels cops que hem anat hem demanat un parell de plats combinats entre 3 o 2 plats combinats i un plat extra entre 4 i tothom menja del plat. No acostuma a sortir per més de 10 euros per persona.

Entre setmana tot i que està concorregut, trobareu lloc, i els divendres o dissabtes cal anar aviat.

Recordem això si, el mític dia en que vam nar el salva, el sergi i jo i vam acabar cridant en anglès com vulgars hooligans.

Volta dels estanys de Mar, Tort de Rius i Rius

Davant les múltiples queixes que he rebut pel present post degut a que només havia penjat el plànol i el track de l’excursió, he procedit a posar quatre fotografies sobre l’excursió i una breu explicació de com va anar el dia.

10:30: L’expedició arriba en el Lada Niva i el peugeot 307 al camp base. Amb el Lada Niva es prodeceix a l’aproximació a la sortida de l’excursió.

11:30: S’arriba al refugi de la restanca. L’expedició es reagrupa i procedeix a fer una parada tècnica i menjar una mica. La moral és alta! I les vistes sobre el llac de la restanca son immillorables.

12:30: El grup està en plena pujada cap a l’Estany de Mar. Fins i tot s’ha de travessar un riu enorme que barra el pas. La moral segueix sent alta, però alguns dels integrants ja comença a flaquejar.

1:30: Els excursionistes fan un alto per admirar l’estany de mar. Es fan fotos, es menjar i regna la pau i l’alegria. Desde lluny s’albira el coll del lac de Mar (el pas per passar a l’Estany Tort de Rius).

2:30: S’empren la volta al llac de mar. La volta es fa més pesada del que es pugui pensar, el camí va fent ziga-zagues i sembla que el llac no s’acaba mai.

3:30: Un cop arribats a l’altra punta de l’estany de Mar es fa una altra parada on es decideix si es puja al coll o no (ja que les molèsties als genolls de alguns dels aventurers eren, això, molestes). Un grup de francesos ens explica que un cop a dalt del coll, la baixada es molt suau i de seguida s’arriba al llac Tort de Rius. Una lectura del mapa topogràfic, ens indica que es molt possible que la baixada sigui suau. Aixi que finalment es decideix pujar al coll.

4:15: S’arriba al coll, la pujada ha estat molt dura. En alguns moments era grimpada. Recordem el moment memorable: “La Sara, andarina formosa i eixerida, havia llegit en un llibre que el desnivell total era de 600 m, i el Xavi i el Guillem, guies experimentats havien sumat al mapa 850 però no ho havien dit a la tal Sara, un cop arribats al coll, la Sara més fresca que una rosa va rebre la notécia de que en efecte eren 850 metres de desnivell acumulat, la seva reacció primer de voler matar als guies va passar a un: -anda, que guai!-“. Aquesta petita anècdota té moraleja: si heu de dur algú d’excursió que valora la muntanya amb números, senzillament, doneu-lis falsos.

5:00: La baixada NO és suau i els genolls de la més intrèpida de les Débores es fan sentir. Finalment es menjar estirats en una pedra al costat del llac. Fins i tot alguns es van banyar! però l’aigua estava freda, freda, freda. Es veu com el sol ja no està del tot present i algunes bandes de núvols amenacen.

6:00: S’inicia la baixada, cada cop més dura, vorejar el llac es fa feixuc, el camí es perd amb facilitat i el grup avança a poc a poc. S’envia un grup de reconeixement a buscar el creuament amb el GR-11. Que es troba molt més enllà.

7:40: S’arriba al creuament i s’inicia el descens final cap al cotxe, resten 4 quilòmetres d’infern, només baixada i veient com cada cop es fa més fosc. La moral no es gaire alta. Una mica més tard de començar el descens, s’opta per baixar la intrèpida Déborah a cavallet entre el valerós i forçut Cristian, el cepat forner i el Xavi. La baixada però es fa cada cop més penosa.

9:00: Es decideix dividir el grup per tal de augmentar les possibilitats de supervivència. El Salva, la Sara i el Guillem baixaran el més rapid possible guiats pel Xavi per evitar que el màxim de gent camini de nit. Mentre es baixa es deixen indicacions al grup que va més enrere perquè puguin trobar el camí.

9:30: Essent ja força fosc s’arriba al Lada Niva i es procedeix a l’evaquació dels primers excursionistes, mentre el Xavi torna a pujar amb el Niva a cuita corrents per tal de anar a buscar els que havien quedat més amunt.

10:00: Es de nit i s’intenta fer pujar el Lada el màxim possible pel camí per tal de que les llums es vegin desde lluny. Ja no es veu res. El grup que ha quedat a dalt ja no sap molt bé per on continuar. Finalment el Xavi els localitza i amb esforços arriben tots al cotxe.

10:30: El grup s’ha reagrupat, però oi! Ens hem deixat el Marc! ens està esperant a Vielha!!! que pujava en autobus, osti, pobre Marc, aixi que es decideix anar a buscar el Marc a Vielha mentre l’altre cotxe va cap a Bagergue.

11:00: A Vielha, a la parada d’autobús no hi ha rastre del Marc, i el Sergi, el Guillem i la Núria, després de cridar “Marc, Marc” per vielha, pregunten a unes noies si saben si hi ha alguna altra parada d’autobús a prop, elles contesten que més avall i que allà hi ha un noi esperant, “Esperem que encara hi sigui” exclamen el Sergi, el Guillem i la Núria, i finalment retroven el Marc.

12:00: 14 hores després, tothom arriba a casa i està sa i estalvi.

Clickeu a la foto per veure la galeria amb les fotografies!

/voltalacmar
Mapa