Iniciem la categoria de receptes amb aquesta recepta de fa anys i panys que utilitza bolets #fis#:
Ingredients:
- Xampinyons
- Mantega (o en el seu defecte oli)
- Crema de llet (o en el seu defecte llet amb una punta de farina)
- especies (preferiblement orenga)
- Pasta
La pasta es pot escollir lliurement, però aquesta crema queda millor amb pastes que tenen forats on la salsa es pot quedar (per exemple macarrons, espirals, etc …). La pasta cal bullir-la al punt de cada u.
Per fer la crema de xampinyons, triturarem els xampinyons amb la picadora (que quedin ben triturats) i ho fregirem en mantega desfeta en una paella o amb una mica d’oli. Quan el xampinyó triturat estigui ben fregit (el color haurà canviat cap a negre) afegirem la crema de llet i ho remenarem fins que quedi ben integrat. Abans de treure-ho, tirarem algunes especies (orenga o alfàbrega). No oblidem de tirar una mica de sal.
Finalment com us podeu suposar es barreja la salsa i la pasta. I si es vol, es serveix!
Bon profit!
PD: posa “iniciem la categoria de receptes” i és un error en part perquè es la última recepta segons la data, però va ser insertada la primera de totes i en el moment de fer pública la web es la primera recepta que trobareu.