O la forma més gandula de fer una sopa.
Hi ha formes gandules de fer una sopa, podem usar els cubos de caldo o els polvos o el caldo en tetra-brick, però la sopa no es del tot autèntica. Us proposo una recepta de ma mare per fer sopa en quantitat industrial i de forma rapida.
ens caldrà:
- un paquet de verdures (ens el faran a la fruiteria, té api, porro, pastanaga, xirivia i nap).
- Oli
- Aigua
- Sal
- Pasta varia (preferiblement fideus molt prims i fideus molt gruixuts)
- Arròs
Posarem en una olla tant gran com sopa vulguem aigua amb sal i oli (no ens quedem curts que sino quedarà sonsa). La meva mare recomana que sigui aigua freda. Mentrestant anem triturant totes les verdures i les anem tirant a l’aigua. Un cop estiguin a l’aigua, tenim la opció de passar el minipimer per acabar de triturar-les, tot depen de gustos. Quan comenci a bullir, tirarem una tassa d’arròs, i un grapat de fideus molt prims (perquè es desfacin) i un grapat de fideus més gruixuts (d’aquests amb forat dintre).
Quan porti una bona estona bullint (una hora tranquilament) es deixa reposar i ja està!. Un paquet de verdures pot permetre uns 10 plats de sopa.
Bon profit!